Танзиля Любецкая и Валентина Бронникова
Жанр:легкая промышленность
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство КноРус
Дата публикации:03.03.2024
Цена:1200.00 ₽
Просмотры:38
Описание книги
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.